.svg)
Öppettider
Tryfferad jordärtskockssoppa
krispig pumpagnocchi, hummerpärlor, gräddfilschips, frissésallad
Tartar på hjort
karl-johansvampsemulsion, picklade granskott, rödbetschips, syrad rödbeta, tagetes
Löjrom från Kalix
lättrökt smetana, picklad rödlök, gräslök, tusenbladskex, dillpulver
Sotad torskrygg
syrlig blomkål, havskräftsolja, musselvelouté, potatispuré med miso
Mjukbakad kalvfilé
krispig kronärtskocka, kastanje-emulsion, broccolini, tryffelsky, pommes fondant
Kanderad Monte Enebro
aprikos & sultanmarmelad, råg & chokladjord
Kryddstekt croissant & marsalasabayone
blodapelsinkompott, pistagecrème, saltrostade pistagenötter
Alla menyer finns som vegetariska, veganska och anpassade efter allergier. Vänligen uppge detta när du bokar.
Nästa meny publiceras här inom kort!
Truffled Jerusalem artichoke soup
crispy pumpkin gnocchi, lobster pearls, sour cream chips, frissé salad
Tartar on venison
scarlet mushroom emulsion, pickled spruce shoots, beetroot chips, pickled beetroot, tagetes
Vendace roefrom Kalix
lightly smoked smetana, pickled red onion, chives, fennel biscuits, dill powder
Smoked cod loin
sour cauliflower, crayfish oil, mussel velouté, potato puree with miso
Soft-baked veal fillet
crispy artichoke, chestnut emulsion, broccolini, truffle sky, pommes fondant
Candied Monte Enebro
apricot & sultana marmalade, rye & chocolate soil
Spiced fried croissant & marsala sabayone
blood orange compote, pistachio cream, salt-roasted pistachios
All menus are available for vegetarians, vegans and food allergies. Just let us know when you book your table.
Tryfferad jordärtskockssoppa
krispig pumpagnocci, hummerpärlor, gräddfilschips, frissésallad
Mjukbakad kalvfilé
krispig kronärtskocka, kastanje-emulsion, broccolini, tryffelsky, pommes fondant
Kryddstekt croissant & marsalasabayone
blodapelsinkompott, pistagecrème, saltrostade pistagenötter
Tartar på hjort
karl-johansvampsemulsion, picklade granskott, rödbetschips, syrad rödbeta, tagetes 145kr
Tryfferad jordärtskockssoppa
krispig pumpagnocci, citronpärlor, gräddfilschips, frissésallad
Nattbakad pumpa
krispig kronärtskocka, kastanje-emulsion, broccolini, tryffelsky, pommes fondant
Kryddstekt croissant & marsalasabayone
blodapelsinkompott, pistagecrème, saltrostade pistagenötter
Tartar på sotade betor
karl-johansvampsemulsion, picklade granskott, rödbetschips, syrad rödbeta, tagetes 145kr
Förrätt
Vin: Leth, Gruner veltliner, 2024 Nr: 420001
Öl: Dalom, lager Nr: 144003
Alkoholfritt: Jus de Pomees Nr: 199001
Varmrätt
Vin: Zengarello Barolo, 2021 Nr: 7305901
Öl: Konrad 11 Nr: 141701
Alkoholfritt: Jus Griotte Nr 191301
Dessert
Vin: Bristol Cream Nr 822801
Öl: Mad cow Nr 143135
Tryfferad jordärtskockssoppa
krispig pumpagnocci, hummerpärlor, gräddfilschips, frissésallad
Mjukbakad kalvfilé
krispig kronärtskocka, kastanje-emulsion, broccolini, tryffelsky, pommes fondant
Kryddstekt croissant & marsalasabayone
blodapelsinkompott, pistagecrème, saltrostade pistagenötter
Tartar på hjort
karl-johansvampsemulsion, picklade granskott, rödbetschips, syrad rödbeta, tagetes 145kr
Tryfferad jordärtskockssoppa
krispig pumpagnocci, citronpärlor, gräddfilschips, frissésallad
Nattbakad pumpa
krispig kronärtskocka, kastanje-emulsion, broccolini, tryffelsky, pommes fondant
Kryddstekt croissant & marsalasabayone
blodapelsinkompott, pistagecrème, saltrostade pistagenötter
Tartar på sotade betor
karl-johansvampsemulsion, picklade granskott, rödbetschips, syrad rödbeta, tagetes 145kr
Förrätt
Vin: Leth, Gruner veltliner, 2024 Nr: 420001
Öl: Dalom, lager Nr: 144003
Alkoholfritt: Jus de Pomees Nr: 199001
Varmrätt
Vin: Zengarello Barolo, 2021 Nr: 7305901
Öl: Konrad 11 Nr: 141701
Alkoholfritt: Jus Griotte Nr 191301
Dessert
Vin: Bristol Cream Nr 822801
Öl: Mad cow Nr 143135
