.svg)
Öppettider
Lättrökt pilgrimsmussla
havskräftsrisotto, citron, amandinecrisp, picklad grön tomat
Tataki på ryggbiff
sojastekt sparris från Gotland, misoemulsion, sesam & pankomüsli, fingerlime
Sotad hummerstjärt & Kalix löjrom
vit sparris, krispigt rispapper, yuzuhollandaise, fänkålspollen
Glasbakad hälleflundra
bondbönor, färsk majs, svensk mangold, bouillabaissebuljong, bakade gulbetor
Rosépepparstekt oxfilé
vaxbönor, lökemulsion, sommartryffelsmör, madeirareduktion, krispig & örtig färskpotatis
Vispad Brillat Savarin
brioche, aprikos, basilika, lime, rostad blå vallmo
Färska svenska jordgubbar
espresso parfait, petit choux, espressokaramell, creme diplomat, italiensk maräng
Alla menyer finns som vegetariska, veganska och anpassade efter allergier. Vänligen uppge detta när du bokar.
Kommer inom kort!
Lightly smoked scallop
Crayfish risotto, lemon, amandine crisp, pickled green tomato
Tataki on sirloin steak
Soy-fried asparagus from Gotland, miso emulsion, sesame & panko muesli, finger lime
Blackened lobster tail & Kalix löjrom
White asparagus, crispy rice paper, yuzu hollandaise, fennel pollen
Glass-baked halibut
Broad beans, fresh corn, Swedish chard, bouillabaisse broth, baked beets
Pink peppercorn-roasted beef fillet
Wax beans, onion emulsion, summer truffle butter, Madeira reduction, crispy & herbaceous new potatoes
Whipped Brillat Savarin
Brioche, apricot, basil, lime, roasted blue poppy seeds
Fresh Swedish strawberries
Espresso parfait, petit choux, espresso caramel, creme diplomate, Italian meringue
All menus are available for vegetarians, vegans and food allergies. Just let us know when you book your table.
Lättrökt pilgrimsmussla
havskräftsrisoni, citron, amandinecrisp, picklad grön tomat
Rosépepparstekt kalvfilé
vaxbönor, lökemulsion, sommartryffelsmör, madeirareduktion, krispig & örtig färskpotatis
Färska svenska jordgubbar
espressoparfait, petit choux, espressokaramell, creme diplomat, italiensk maräng
Sota hummerstjärt & Kalix löjrom
vit sparris, krispigt rispapper, tomat & pepparrotsemulsion, fänkålspollen 195kr
Lättrökt vit sparris
sparrisrisoni, citron, amandinecrisp, picklad grön tomat
Rosépepparstekt rotselleri
vaxbönor, lökemulsion, sommartryffelsmör, madeirareduktion, krispig & örtig färskpotatis
Färska svenska jordgubbar
espressoparfait, petit choux, espressokaramell, creme diplomat, italiensk maräng
Sojastekt sparris från Gotland
yuzuhollandaise, sesam & pankomüsli, fingerlime 165kr
Menyerna kan anpassas efter allergier, dryckesförslag kommer med bokningsbekräftelsen!
Lättrökt pilgrimsmussla
havskräftsrisoni, citron, amandinecrisp, picklad grön tomat
Rosépepparstekt kalvfilé
vaxbönor, lökemulsion, sommartryffelsmör, madeirareduktion, krispig & örtig färskpotatis
Färska svenska jordgubbar
espressoparfait, petit choux, espressokaramell, creme diplomat, italiensk maräng
Sotad hummerstjärt & Kalix löjrom
vit sparris, krispigt rispapper, tomat & pepparrotsemulsion, fänkålspollen 195kr
Lättrökt vit sparris
sparrisrisoni, citron, amandinecrisp, picklad grön tomat
Rosépepparstekt rotselleri
vaxbönor, lökemulsion, sommartryffelsmör, madeirareduktion, krispig & örtig färskpotatis
Färska svenska jordgubbar
espressoparfait, petit choux, espressokaramell, creme diplomat, italiensk maräng
Sojastekt sparris från Gotland
yuzuhollandaise, sesam & pankomüsli, fingerlime 165kr
Menyerna kan anpassas efter allergier, dryckesförslag kommer med bokningsbekräftelsen!
